Guenmaï

6, rue Cardinale 75006 Paris

Métro Saint-Germain-des-Près ou Mabillon

Horaires :
du lundi au samedi, magasin de 9h à 20h30, coin-repas de 11h45 à 15h30.

Téléphone :
01 43 26 03 24

Les + :

Cuisine santé bio

Prix raisonnables

Accueil souriant

Ambiance apaisante

Guenmaï, un végétarien qui le vaut bien

par Eric Lecluyse | 15-04-2011
Mots-clés : Guenmaï
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Les stars se refilent cette adresse macrobiotique de Saint-Germain. Essayez-la : c’est bon et même pas hors de prix.

Natalie Portman aime venir ici. Vanessa Paradis et Isabelle Adjani aussi. Quelques photos en témoignent (faites un tour aux toilettes). Sophie Daniac, la patronne, semble pourtant ne plus s’en émouvoir. C’est qu’elle a vu passer « tellement de stars » dans sa boutique restaurant près de Saint-Germain-des-Prés, à l’angle des rues Cardinale et de l’Abbaye, reconnaissable à son treillage très campagnard… « Franchement, ça ne me fait plus rien », lâche-t-elle.

Ce qui lui importe, c’est que les clients reviennent, connus ou pas, pour le plaisir de bien s’alimenter « et de garder une belle peau ». « On s’est lancé les premiers il y a 32 ans, le bio n’était pas encore à la mode. Mon mari était malade, il était même condamné par la médecine, alors on a décidé de changer de mode de vie, pour notre plus grand bien. Plus qu’un restaurant végétarien et bio, Guenmaï est une adresse macrobiotique. Nous soignons l’équilibre alimentaire. »

A l’entrée, le comptoir pour la vente à emporter et l’épicerie. Au fond, le coin-repas, ouvert le midi. Une douzaine de petites tables, où l’on vient déguster le plat du jour, servi avec des légumes. Un gratin de tofu, des tempuras de légumes, du seitan, parfois du poisson (exception au pur régime végétarien)… C’est simple, sain, bon, servi avec le sourire et pas trop cher pour le quartier (12,50 € le plat du jour, 5 € le verre de jus de carotte au gingembre).

A côté de la vasque garnie de pétales et de galets à message (« L’amour véritable ne compare jamais »), des prospectus pour du pilates, du yoga, de la relaxation... Les voisines papotent en picorant dans leur assiette (la clientèle est largement féminine). Un habitué vient rompre avec verve cette douce ambiance. Venu chercher son déjeuner, comme tous les midis, il salue de son bel accent américain Sophie Daniac. Ça se passe comme ça chez Guenmaï depuis des années et ça n’est pas près de changer. Tant mieux.

(Photos : Benjamin Turquier. Illustrations : Nicolas Hubesch.)

C'est une bien belle adresse parce que...

C’est simple et bon. Une adresse bio pour végétariens qui soigne l’assiette et varie les plats d’un jour sur l’autre, c’est rare.

C’est bon marché pour le quartier. 12,50 € le plat du jour, c’est moins cher que le moindre steak-frites dans une brasserie du quartier. Et tellement plus sain.

Le lieu est apaisant. On est accueilli avec le sourire, les gens murmurent presque, c’est le grand calme dans cette petite salle sans façon. Une bonne adresse pour couper avec le stress extérieur.

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  • Sophie Daniac, fondatrice du restaurant Guenmaï

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