Julien Lévy en 2011 : « J’arrête les produits bio d’importation »

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Ananas en hiver, Pain quotidien et Vélib’ : Julien Lévy, conseiller en concepts écologiques et coach en alimentation, partage avec nous sa "bien belle résolution" pour 2011 et évoque "son" Paris responsable.

Ainsi qu’il se présente sur Twitter, Julien Lévy est « conseiller en concepts écologiques » pour aider les restaurants qui veulent faire « du bio, de l’écolo et de l’équitable », au sein d’Eveil Concept. Il est aussi « coach en alimentation ».

Julien Lévy
© Nils Devernois

Ma bien belle résolution pour 2011 : « Ne plus manger de produits bio d’importation. Souvent, s’ils viennent de pays hors Union européenne, ces aliments sont difficilement transparents sur leur provenance. Ils émettent du CO2 dans l’atmosphère et proviennent d’une saison différente de la nôtre, ils ne sont donc pas du tout adaptés à ce que demande notre organisme. Manger des ananas en hiver, c’est une aberration par exemple ! »

L’adresse que je recommande : « Le Pain quotididien, rue Vivienne, dans le 7e. L’accueil est souvent sympa, c’est en partie bio et j’aime bien l’ambiance champêtre qui rassure et apaise, grâce à la prédominance du bois notamment. »

Le Pain quotidien : 33, rue de Varenne 75007 Paris. Plus d’infos et les autres adresses à Paris (St-Honoré, Marais et Montorgueil) sur www.lepainquotidien.fr.

Ce que j’aime à Paris : « Le Vélib’ ! Liberté, Egalité et a fortiori Fraternité... On fait souvent de belles rencontres en vélo... »

Ce que je déteste à Paris : « Les voitures qui puent l’essence quand vous attendez gentiment sur votre vélo derrière le pot d’échappement... »

D’autres bonnes résolutions à découvrir sur BienBeau.fr :
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Photo : Nils Devernois.

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