Martine Camillieri en 2011 : « Cuisson lente et plantes locavores »

par Eric Lecluyse | 17-01-2011
Mots-clés : Martine Camillieri
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Martine Camillieri, plasticienne et scénographe, partage avec nous ses « petites résolutions » pour 2011.

Martine Camillieri
© Diane Rondot

Martine Camillieri est plasticienne et scénographe. Elle travaille sur le recyclage, le détournement et l’assemblage d’objets du quotidien.

Ma bien belle résolution pour 2011 : « Je préfère quand on en prend plein de petites, une par mois par exemple, plutôt qu’une seule qu’on a de grandes chances de ne pas tenir... Par exemple, en ce moment, je veux cuisiner sur un seul feu, en étages, à la vapeur, en travaillant la cuisson lente pour ne pas gaspiller la chaleur. Quand je vais à la campagne, j’ai un poêle et je fais tout dessus par exemple, c’est ma recherche personnelle du moment... »

L’adresse que je recommande : « Le domaine d’Ellébore, près de Pin-la-Garenne, dans l’Orne. On y trouve de très belles plantes nées dans le jardin à côté, des "plantes locavores" en quelque sorte, vendues par des pépiniéristes qui travaillent comme des petits producteurs agricoles. »

Domaine d’Ellébore : La Chamotière 61360 Saint-Jouin-de-la-Blavou
Tél. : 02 33 83 37 72

Ce que j’aime à Paris : « Les musées, les galeries… C’est un régal, marcher de l’une à l’autre, c’est l’ouverture, c’est écologique ! »

Ce que je déteste à Paris : « Le bruit, la saleté... Paris, bizarrement, n’est pas une ville propre, tout le monde jette n’importe où, il suffit de comparer avec d’autres pays. Les encombrants, les Vélib’ détériorés sans arrêt, la pollution visuelle... le Parisien ne soigne pas sa ville, je trouve ça bête, et tout le monde s’habitue à ce que ce soit ainsi. A Malakoff, ma petite ville, je trouve les gens bien plus concernés. »

D’autres bonnes résolutions à découvrir sur BienBeau.fr :
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